Go Back
Bärlauch-Brot

Bärlauch-Brot mit Kräuter-Dip

Rezept drucken Rezept pinnen
Zubereitungszeit 15 Minuten
Backen 40 Minuten
Gericht Beilage, Hauptgericht, Kleinigkeit

Kochutensilien

  • 1 Cake-Form 25cm

Zutaten
  

Bärlauch-Brot

  • 500 g helles Dinkelmehl
  • 100 g Bärlauch fein geschnitten
  • 3 dl Wasser lauwarm
  • 1.5 Würfel Hefe
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 TL Salz

Kräuterdip

  • 400 g Soja-Joghurt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 0.5 EL Schnittlauch
  • 0.5 EL Petersilie
  • 0.5 EL Majoran
  • 0.5 EL Oregano
  • 1 TL Salz

Anleitungen
 

Bärlauch-Brot

  • Mehl, Bärlauch, Hefe und Salz in einer Schüssel mischen.
  • Olivenöl und lauwarmes Wasser dazugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine oder von Hand ca. 10 Minuten gut kneten.
  • Teig in eine Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch bedecken. Ca. 1h aufgehen lassen.
  • Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Kleine, ofenfeste Schüssel mit Wasser in den Ofen stellen.
  • Cake-Form mit etwas Olivenöl einfetten. Teig einfüllen.
  • Auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen. Nach dem Backen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Kräuter-Dip

  • In der Zwischenzeit alle Kräuter für den Dip feinschneiden. Mit dem Sojajoghurt, Zitronensaft und Salz vermengen und bis zum Servieren kühl stellen. *
  • Zusammen mit dem Bärlauch-Brot servieren und geniessen.

Notizen

 * schneller gehts mit getrockneten Kräutern.