Rührtofu-Sandwich
Manchmal fehlt auch mir die Zeit, lange in der Küche zu stehen. Gerade dann eignet sich das vegane Rührtofu-Sandwich optimal. Es ist im handumdrehen zubereitet und schmeckt dennoch köstlich fein.
Das Kurkumapulver verleiht dem Tofu die schöne gelbe Farbe. Davon braucht es jedoch nicht viel.
Meine Kinder lieben Tofu – und so natürlich auch besonders gerne das Rührtofu-Sandwich.Lasst es euch schmecken!
Rührtofu-Sandwich
Zutaten
Rührtofu
- 400 g Tofu nature
- 2 Knoblauchzehen
- 5 TL Senf
- 4 EL Milch-Alternative
- Kurkumapulver
- Paprika
- Salz & Pfeffer
Rest
- 2 EL Olivenöl
- 4 Scheiben Brot
- 1/2 Gurke
Anleitungen
Rührtofu
- Tofu mit den Händen zerbröseln. Knoblauch dazupressen und mit den restlichen Zutaten (ausser Olivenöl) mischen.
- Olivenöl in eine Bratpfanne erwärmen. Rührtofu dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten.
Fertig zubereiten
- Gurke in Scheiben schneiden, Brotscheibe damit belegen. Rührtofu darauf verteilen. Fertig!