Veganes Birchermüesli
Dieses fruchtige, gesunde Birchermüesli steht bei unserer Familie jede Woche auf dem Menu-Plan.
Schnell und wunderbar im Voraus zubereitet, eignet es sich für uns perfekt als leichtes Abendessen. Kann jedoch auch am Abend zum Frühstück zubereitet werden.
Sind wir auf einem Ausflug, nehmen wir das vegane Birchermüesli auch gerne als Verpflegung für unterwegs mit. Einfach direkt in Tupperware oder Vorratsgläser zubereiten und mitnehmen.
Mit diesem veganen Birchermüesli erhältst du viele wichtige Ballaststoffe & Energie für den Tag.
veganes Birchermüesli mit Beeren
schnell zubereitetes veganes Birchermüesli mit Beeren
Zutaten
Müesli
- 2 Tassen grobe Haferflocken oder Birchermüesli-Flocken
- 400 g Sojajoghurt oder pflanz. Joghurt nach Wahl
- 2 dl Hafermilch oder pflanz. Milch nach Wahl
- 2 EL Cashewnüsse
- 3 EL Agavendicksaft oder Dattelsirup
- 2 Apfel, gerieben
- 1 Birne
- 2 EL Zitronensaft
Topping
- 1 Banane
- 150 g Beeren, tiefgekühlt & aufgetaut
- 1 Orange
Optionale Toppings
- 2 EL Kokosraspeln
- 1 EL Chiasamen
- 2 EL Kakaonibs
Anleitungen
Müesli
- Joghurt in eine grosse Schüssel geben, Haferflocken, Cashewnüsse, pflanzliche Milch und Agavendicksaft darunterrühren & gut vermengen.
- Apfel grob in die Schüssel reiben und sofort vermengen.
- Birne vierteln und in feine Scheiben schneiden. Zum Müesli dazugeben und untermischen. Mit Zitronensaft abschmecken.
- Für mind. 2 Stunden (oder über Nacht( im Kühlschrank ziehen lassen.
Topping
- Banane & Orange in Scheiben schneiden. Mit den aufgetauten Beeren über das Müesli geben und mit Kokosraspeln, Kakaonibs und Chiasamen anrichten.