Wie sich Kokosöl auf unsere Gesundheit und Figur auswirken kann
Kokosöl besteht zu über 90% aus gesättigten Fettsäuren.
Nun wurde uns lange genug gesagt, dass genau die gesättigten Fettsäuren ungesund sind. Sie würden u.a. zu Übergewicht, Cholesterin und Diabetes führen.
Doch stimmt das bei allen gesättigten Fettsäuren?
Denken wir an den asiatischen Raum, ist Kokosöl ein Grundnahrungsmittel. In der asiatischen Küche wird vorwiegend mit Kokosöl gekocht. Und verglichen mit uns, leiden die asiatischen Völker viel weniger oft an Übergewicht, Diabetes und Co.
Ist Kokosöl also gesund und schlankmachend?
Die kurze Antwort: JA!
Grund dafür sind die darin enthaltenen mittelkettigen Fettsäuren.
Mittelkettige Fettsäuren sind wasserlöslich, gelangen so über die Blutbahn direkt in die Leber und werden dort vom Körper direkt zur Energiegewinnung freigesetzt.
Andere Fette werden dagegen vom Körper gerne als Fettdepot angelegt. Zudem sind die im Kokosöl enthaltenen Kalorien leicht verdaulich.
Das ist ein Grund dafür, warum Kokosöl nicht nur die gesunde Figur erhält, sondern auch beim Abnehmen helfen kann.
Kokosöl wirkt innerlich wie äusserlich auch gegen Krankheitserreger.
Die darin enthaltene Laurinsäure kann Herpes, Pilzerkrankungen, Grippeviren etc. angehen.
Es bestehen bereits viele wissenschaftliche Studien, die darauf hindeuten, dass Kokosöl auch bei der Behandlung und Vorbeugung von Herzkrankheiten, Demenz, Krebs etc. wirken kann.
In unserer Familie verwenden wir Kokosöl äusserlich gerne bei trockener Haut, kleinen Rissen oder Blasen.
Kokosöl in der Küche
Dank der gesättigten Fettsäuren ist Kokosöl sehr hitzestabil. Es eignet sich so zum Braten, Frittieren aber auch zum Backen.
Anders als Olivenöl, welches bei Temperaturen über 180° Schadstoffe entwickeln kann, ist Kokosöl überall in der Küche einsetzbar.
Kokosöl variiert in der Festigkeit je nach Raumtemperatur. Das ist ganz normal. In der kälteren Jahreszeit ist das Kokosöl im Glas eher fest. Im Sommer verflüssigt sich das Öl.
Wenn wir Kokosöl in Rezepten (z.B. beim Gebäcken) in der flüssigen Form benötigen, lassen wir es also in einer Pfanne kurz schmelzen.
Am besten biologisch und fair gehandelt
Wir verwenden in der Küche nur hochwertiges Kokosöl in Bio-Qualität. Uns ist es wichtig, dass die Kokosnüsse fair gehandelt werden, ohne jegliche Zusatzstoffe auskommen und so nicht nur unserem Körper dient, sondern auch unserer Seele.
Unser liebstes Kokosöl:
Bio-Kokosöl Naturland
Hochwertiges, fair gehandeltes Bio-Kokosöl von der Ölmühle Solling. Ohne Zusatzstoffe, perfekt für die gesunde warme und kalte Küche.