Spargel-Kichererbsen-Tarte
Frühlingszeit = Spargelzeit!
Spargel ist gesund, wirkt entgiftend und schmeckt erst noch wunderbar lecker. Das wissen wir.
Daher vergeht während der Spargel-Saison keine Woche ohne dieses grüne Gemüse.
Kombiniert in dieser herzhaften Kichererbsen-Tarte ist dieses Rezept nicht nur vegan, sondern auch noch glutenfrei.
Spargel-Kichererbsen-Tarte
Kochutensilien
- 1 rundes Kuchenblech
Zutaten
- 300 g Spargeln
- 300 g Kichererbsenmehl
- 9 dl Wasser
- 15 g Salz
- 60 ml Olivenöl
- Pfeffer
Anleitungen
- Kichererbsenmehl in eine Schüssel sieben.
- In die Mitte des Mehls eine Mulde schieben, Wasser unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen hinzufügen bis eine glatte, flüssige Masse ohne Klumpen entsteht.
- Olivenöl und Salz dazugeben und kurz weiterrühren.
- ca. 4 Stunden bei Zimmertemperatur zugedeckt ruhen lassen.
- Ofen auf 220° Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Spargeln rüsten und quer in Stücke schneiden. In einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl ca. 3 Minuten rührbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Etwas Öl in einer antihaftbeschichteten runden Backform verreiben und die flüssige Kichererbsen-Masse in die Form geben.
- Ca. 15 Minuten in der Ofenmitte backen. Dann die angebrateten Spargeln auf die Tarte geben und ca. 15 Minuten fertigbacken, bis die Tarte eine goldige Farbe hat.