Protein-Burrito mit mariniertem Tempeh

Protein-Burrito mit knusprig mariniertem Tempeh

Wooow – dieses vegane Burrito-Rezept ist eine wahre, gesunde Proteinquelle!

Pro Portion kommen hier ca. 65g wertvolles Pflanzenprotein zusammen.

Das gesunde Eiweiss liefern hierbei unsere heissgeliebten Protein-Wraps, die Kidney-Bohnen und marinierter Tempeh.

Diese proteinreichen Burritos sind nicht nur supergesund und schmackhaft, sondern sie halten durch die vielen Ballaststoffe auch sehr lange satt und eignen sich so für die schlanke, gesunde Figur.

Wenn die veganen Burritos auf unserem Speiseplan stehen, sind alle glücklich – von gross bis klein.

Probiert sie am besten gleich selbst aus.

Protein-Burrito mit knusprig mariniertem Tempeh

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Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Marinieren 2 Stunden Std.

Gericht Hauptgericht

Portionen 4 Personen

Zutaten

  

• 8 Protein-Wraps

Tempeh

• 400 g Tempeh
• 3 EL Sojasauce
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Ahornsirup

Kidney-Creme

• 600 g Kidney-Bohnen gekocht
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl

restliche Füllung

• 2 Avocado
• 1 Peperoni
• 1 Dose Mais
• Limette
• Salz

Anleitungen

 

• Tempeh in Streifen schneiden. Sojasauce, 3 EL Olivenöl und Ahornsirup in einer Schüssel vermischen. Tempeh-Streifen darin wenden und mind. 2h im Kühlschrank zugedeckt ziehen lassen (oder über Nacht).
• Etwas Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Tempeh-Streifen bei hoher Hitze auf allen Seiten ca. 4 Minuten scharf anbraten. Beiseitestellen.
• Protein-Wraps nach Packungsanleitung zubereiten.
• Avocado halbieren und mit einer Gabel das Fruchtfleisch zerdrücken. Etwas Limettensaft darüber spritzen und mit Salz abschmecken.
• Die Hälfte der Kidney-Bohnen mit der kleingehackten Zwiebel und etwas Olivenöl in einer Pfanne kurz erwärmen. Mit Salz abschmecken. Danach alles in einem Mixer cremig pürieren.
• Peperoni in Streifen schneiden, Mais abtropfen lassen. Wraps mit den restlichen Bohnen und allen Zutaten belegen, zusammenrollen und geniessen.