Schokolade grob hacken und in einer dünnen Schüssel über dem leicht siedenden Wasserbad schmelzen lassen. Glatt rühren.
Apfelmus bis und mit Salz in einer Schüssel gut verühren. Geschmolzene Schokolade unterrühren.
Mehl, Mandeln, Backpulver und Natron vermischen und unter die Masse geben. Mandelmilch und Zitronensaft daruntermischen. Alles gut vermengen.
Teig in die Cakeform geben und ca. 1 Stunde in der unteren Hälfte des Ofens backen. Aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas abkühlen lassen. Danach Cake ganz aus der Form nehmen und auf einem Gitter komplett auskühlen lassen.
Notizen
* schmeckt auch kalt aus dem Kühlschrank wunderbar.